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春夏食帖

原來當地人都在吃這五種應季美食

在這草長鶯飛的春天,不吃點應季的新鮮美食,
怎麼對得起沉睡了一個冬天的味蕾?

從剛從大海中捕撈上來的蝦中極品“斑點蝦”
到被陽光曬得暖暖的黑莓
令人垂涎欲滴作罷不能的BC美食大轟趴就要來了!
今天,就帶大家看看在這個萬物生長的季節,當地人都在吃什麼!

斑點蝦


Spot Prawns


捕撈時節:五月初開始六至八周
這個紅彤彤的小傢伙,就是讓無數當地人和遊客都為之瘋狂的蝦中極品——BC斑點蝦,作為溫哥華著名的海鮮,也得名為溫哥華蝦。它是七種冷水蝦中個頭最大、味道最鮮明、價格最貴的一種蝦。斑點蝦以其細膩堅實的質感和微甜的口感而聞名四方。新鮮的斑點蝦往往只有80天左右的捕撈時間,其餘時間就只能享受冰凍後的了。於是每年五月或六月,BC省各地都會紛紛舉辦斑點蝦節,慶祝食材大豐收,一起享用美味。



野生红鲑鱼
太平洋大比目鱼


食用旺季:野生紅鮭魚:七月到九月初; 太平洋大比目魚:三月到十一月

BC省以其特有的紅鮭魚聞名,也是每年盛夏當地人必吃的美食。無論是在家庭聚餐,還是社區節日,都會燒烤一整只美味的鮭魚來享用。在夏季的溫哥華,有各種各樣的鮭魚節等你來參加。如果你是日式文化愛好者,可以去8月份的鮑威爾街節(Powell Street Festival),品嘗日本風格的烤三文魚壽司。如果你也是垂釣愛好者,來“海鮮寶地”阿爾伯尼港,釣到最大只鮭魚的人可以獲得最高15000刀的獎金!






甜蜜漿果
Berries


每一口都幸福滿滿

上季時節:草莓:六月到七月初; 藍莓:六月底到九月底; 覆盆子:七月到九月

對於一些BC當地人來說,第一批草莓標誌著夏天的開始。草莓就像可愛的小精靈,如果春天特別溫暖,寒冷或下雨,都可能意味著他們在農民市場上早來或者晚到。在弗雷澤河谷生長的草莓,像Totem, Rainier和 Puget Reliance這類品種,6月到7月初就已到達旺季,而像Albion則要等到9月份才能一嘗其酸甜滋味。一杯草莓只有55卡路里,絕對是不可錯過的夏日美食。